またまた作ってみました♪
07/13 07:01:04 Point[ 0 ]
週明けでバタバタでしたが
ようやく落ち着いて
先程からひと息ついています
月曜日の朝はガツンと苦味の効いた
アイス珈琲で決まりです
昨日、またまたベーグルを焼きました
今回は中に何を入れようか
色々レシピを見た中で
枝豆ベーコンチーズベーグルに決定◎
強力粉、ドライイースト
水、塩、きび糖を捏ね合わせ
40℃のオーブンで30分発酵させると
少しふっくらと◎
8等分に分けて丸めて
ベーコン、チーズ
今回はただ茶豆を入れたいと思います
めん棒で長細く伸ばして・・
真ん中に具材を乗っけます
端っこからクルクルっと丸めて包み
ベーグルの形を作っていきます◎
40℃のオーブンで更に30分発酵
おっ、また少しふっくらしました
蜂蜜を少し加えた熱湯で
片面30秒ずつ茹でます
天板に乗せ、ブラックペッパーを振り
210℃に熱したオーブンで
20分焼きます
美味しく焼けますように
20分後・・・
おー
いい色に焼けました
外はカリッと、中はもっちり◎
枝豆の歯触りとベーコンとチーズの塩気が
ベーグル生地とマッチしています
上に振ったブラックペッパーが
いいアクセントになっていて
めっちゃいい感じ
これは今まで作ったベーグルの中で
1番の美味しさかも
ヒット作が出来るとすっごく楽しいから
パン作りの挑戦は止められないなぁ
今日もいい日になりますように
