おはようございますーっ?
最近季節の変わり目だからなのかーっ?
本当に良く眠れます
寝過ぎなのかも知れませんね?
（今日もたっぷりと…寝ました）
【如何なのかかなぁ…確かに不思議】
創業してから長くて100年以上
タレを継ぎ足して使っている店もありますよね
腐らない理由があるんですーっ
・焼いた具材を浸ける事によって
タレの温度が上がり低温殺菌されているから
・塩分と糖分の濃度が高くって
菌が繁殖しづらい環境になっているから
・それと継ぎ足すことによって
新しく入れ替わり古いタレは
ほとんど残らないから
人気のあるお店ほど具材を
浸けて低温殺菌される機会が多く
タレの入れ替わりが激しいから
長くタレを継ぎ足すことが出来るんだそうよ
うわぁ〜ん?
鰻も串焼きもだぁい好きだわぁーっ?
宜しくお願いしますーっ?
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