○んこ（＊´д｀＊）
09/26 07:17:14 Point[ 0 ]
春のお彼岸には｢牡丹餅｣
秋のお彼岸には｢おはぎ｣を食べますよね。
春の牡丹餅は 春に咲く牡丹の花に見立てた
牡丹餅(こしあん)
秋のおはぎは 秋頃に咲く
萩(はぎ)の花に見立てた
萩の餅=おはぎ(つぶあん)
小豆は秋頃に
収穫されるため
収穫して
すぐの小豆を使って
作られるため
香り良く皮も柔らかいので
粒をいかして
粒あんにして食べます。
一方 春の牡丹餅は
貯蔵していた
小豆を使用して
牡丹餅を作るため
古くなった小豆の
硬い皮を取り除き
あんこのみにして
調理するため
こしあんが使用されます。
今は保存方法が良く
便利な世の中なため
一年中
こしあん、粒あんともに
自由に選べれますね。
暑さ寒さも彼岸まで。
朝晩は随分と
涼しくなりましたね。
それではまたね
さつき
